poniedziałek, 26 sierpnia 2013

Makaron rurki z cukinią i kurczakiem

Uwielbiam cukinie. Mogłabym ją jeść na śniadanie, obiad i kolację. Dziś przedstawiam to warzywo w wersji obiadowej.



Składniki:
  • 1 średnia cukinia
  • 1 duża pierś z kurczaka
  • czerwona cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • makaron penne
  • sól i pieprz
  • zioła prowansalskie
  • 4-5 łyżek śmietany 18%
  • olej do smażenia
Cebulę i czosnek smażymy do zarumienienia. W tym czasie myjemy i  kroimy w kostkę pierś kurczaka i posypujemy ją solą, pieprzem i ziołami prowansalskimi. Gotujemy także makaron. Do zarumienionej cebuli i czosnku dodajemy kurczaka i smażymy pod przykryciem ok. 10 min aby kurczak także się podsmażył. Następnie dodajemy pokrojoną wg uznania cukinię (ja kroiłam w krótkie paseczki) i znów dusimy pod przykryciem ok. 10 min. Gotową potrawę zabielamy śmietaną i mieszamy z ugotowanym wcześniej makaronem.

czwartek, 22 sierpnia 2013

Szybka pizza

Zostało mi trochę ciasta po pieczeniu parówek w cieście, więc zrobiłam szybką pizze dla mojego ukochanego męża, który bardzo lubi domową pizze.



Składniki:
  • 0,5 kg mąki
  • 1 szklanka mleka
  • 5 dag drożdży
  • 5 łyżek oleju
  • 3 łyżki cukru
  • szczypta soli
  • 2 jajka
Sos:
  •  2 puszki małego koncentratu pomidorowego
  • zioła prowansalskie
  • bazylia
  • czosnek granulowany
Mąkę przesiewamy przez sito, robimy wgłębienie, kruszymy do niego drożdże, na nie sypiemy cukier i zalewamy ciepłym mlekiem. Następnie odstawiamy w ciepłe miejsce aby wyrosło (tak na ok. 20 min.). Kiedy wyrosną dodajemy olej, sól i roztrzepane jajko. Dobrze wyrabiamy ciasto. Na okrągłą blaszkę nalewamy odrobinę oliwy z oliwek. Rozkładamy na nie ciasto i polewamy koncentratem pomidorowym z przyprawami. Następnie nakładamy ulubione dodatki. U mnie tym razem było salami, jajko ugotowane na twardo, pieczarki, cebulka czerwona i zółty ser, ponieważ nie miałam mozzarelli. Pieczemy do zarumienienia ciasta, tj ok 30 min. w temp. 200 stopni.

Parówki w cieście


Brak pomysłu na dzisiejsze śniadanie skłonił mnie do upieczenia tego pysznego dania. Mój Maciejkowy Bobas nie mógł doczekać się niestety zakończenia i zjadł zupę mleczną ale na drugie śniadanie już spałaszował 2 sztuki. Przepis znalazłam gdzieś w internecie, niestety nie pamiętam na jakiej stronie.


Składniki:
  • 0,5 kg mąki
  • 1 szklanka mleka
  • 5 dag drożdży
  • 5 łyżek oleju
  • 3 łyżki cukru
  • szczypta soli
  • 2 jajka
Mąkę przesiewamy przez sito, robimy wgłębienie, kruszymy do niego drożdże, na nie sypiemy cukier i zalewamy ciepłym mlekiem. Następnie odstawiamy w ciepłe miejsce aby wyrosło (tak na ok. 20 min.). Kiedy wyrosną dodajemy olej, sól i roztrzepane jajko. Dobrze wyrabiamy ciasto, które następnie rozwałkowujemy na cienkie placki. Placki kroimy wzdłuż. Wyciętymi paskami obklejamy spiralnie wyjęte z folii parówki. Dobrze przekroić każdą parówkę na pół, wygodniej się zawija. Gotowe układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując odstępy. Każdą parówkę smarujemy rozmąconym jajkiem. Pieczemy ok 20 min. w 180 stopniach na złoty kolor.


środa, 21 sierpnia 2013

Placuszki z bananami

Witam po długiej nieobecności :) Przez ostatnie miesiące nie miałam na nic czasu, zwłaszcza na eksperymenty kulinarne. Na powitanie przedstawiam przepyszne placuszki z bananami, które usmażyłam dziś mojemu Bobasowi na podwieczorek.

Przepis pochodzi z książki "Pyszne 25" autorstwa Anny Starmach. Mojego idola od kilku miesięcy.
Jestem fanką jej programu a teraz także sprezentowanej mi książki.



Składniki: (dla 4 osób)


  • 300 g mąki
  • 150 ml mleka
  • 2 jajka
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka cukru wanilinowego
  • 50 g brązowego cukru
  • 3 banany
  • 2 łyżki wiórków kokosowych
  • olej do smażenia
Polewa:
  • 1 tabliczka gorzkiej czekolady (100 g)
  • 50 ml śmietanki kremówki 30%
W misce mikserem mieszamy mąkę, mleko, jajka, cukier, cukier wanilinowy, proszek do pieczenia na gładką masę. Banany obieram ze skórki, miażdżymy widelcem i dodajemy do masy. Czekoladę kroimy na małe kawałeczki. W garnuszku gotujemy śmietankę, dodajemy czekoladę, podgrzewamy chwilę tak aby składniki się połączyły ale nie przypaliły. Z gotowej masy, na odrobinie oleju, smażymy placuszki. Gotowe polewamy czekoladą i posypujemy wiórkami kokosowymi.


poniedziałek, 12 sierpnia 2013

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...