Makaron rurki z cukinią i kurczakiem

Uwielbiam cukinie. Mogłabym ją jeść na śniadanie, obiad i kolację. Dziś przedstawiam to warzywo w wersji obiadowej.

Składniki:

• 1 średnia cukinia
• 1 duża pierś z kurczaka
• czerwona cebula
• 2 ząbki czosnku
• makaron penne
• sól i pieprz
• zioła prowansalskie
• 4-5 łyżek śmietany 18%
• olej do smażenia

Cebulę i czosnek smażymy do zarumienienia. W tym czasie myjemy i  kroimy w kostkę pierś kurczaka i posypujemy ją solą, pieprzem i ziołami prowansalskimi. Gotujemy także makaron. Do zarumienionej cebuli i czosnku dodajemy kurczaka i smażymy pod przykryciem ok. 10 min aby kurczak także się podsmażył. Następnie dodajemy pokrojoną wg uznania cukinię (ja kroiłam w krótkie paseczki) i znów dusimy pod przykryciem ok. 10 min. Gotową potrawę zabielamy śmietaną i mieszamy z ugotowanym wcześniej makaronem.