Blok czekoladowy

Jeden ze smaków dzieciństwa chyba każdego z nas. Zwłaszcza starszego pokolenia wychowanego nie na mleku modyfikowanym a na zwykłym mleku w proszku.

Składniki:

• 250 g margaryny
• 500 g mleka w proszku
• 125 ml. wody
• 4 łyżki kakao
• 200 g cukru
• 3 paczki herbatników 

Do rondelka wlewamy wodę, wkładamy margarynę, wsypujemy cukier i roztapiamy. Studzimy. Do masy dodajemy mleko w proszku pomieszane z kakao. Mieszamy dokładnie aby nie było grudek, wsypujemy pokruszone herbatniki. Masę wlewamy do wyłożonej papierem do pieczenia keksówki i wstawiamy do lodówki na kilka godzin. (minimum 5 godzin).

Babka marmurkowa

Nie wyobrażam sobie Wielkanocy bez piaskowej babki. Najbardziej smakuje mi taka, cała oblana mleczną czekoladą. Oto jeden z najsmaczniejszych przepisów na ten wypiek ale oblany wyśmienitym lukrem.

Składniki :

• 4 jajka
• 1 szkl. cukru
• 1 szkl. mąki pszennej
• ^_3/4 szkl. mąki ziemniaczanej
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 kostka margaryny
• 2 łyżki gorzkiego kakao

Jajka ucieramy z cukrem, nie przerywając miksowania stopniowo dodajemy obie mąki wymieszane z proszkiem do pieczenia . Do masy wlewamy rozpuszczoną margarynę i dalej miksujemy do połączenia się składników. Następnie odlewamy ok. 1/2 porcji masy i dodajemy do jednej z części kakao i miksujemy do uzyskania czekoladowego koloru.
Formę do babki smarujemy masłem i oprószamy bułką tartą. Wlewamy trochę jasnego ciasta, następnie całe ciemne i przykrywamy pozostałym jasnym.
Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni  przez ok. 50 minut.

 

Risotto z kiełbasą i czerwoną papryką

Już dawno nie robiłam tej potrawy. Czas przypomnieć sobie jej smak.

Składniki:

• 2 op. ryżu
• 1 czerwona papryka
• 1 kiełbasa śląska
• 2 ząbki czosnku
• 1 cebula
• świeży lub mrożony zielony groszek
• świeża natka pietruszki
• świeży koperek
• sól
• pieprz

 Ryż gotujemy według przepisu na opakowaniu. Na patelni, na oliwie z oliwek smażymy drobno posiekany czosnek i cebulę pokrojoną w piórka. Po zarumienieniu wyjmujemy je z patelni i smażymy kiełbasę pokrojoną w półksiężyce. Po zarumienieniu kiełbasy, wrzucamy przesmażony czosnek z cebulką, dodajemy drobno pokrojoną paprykę i zielony groszek, drobno pokrojoną natkę pietruszki i koper. Dodajemy sól i pieprz do smaku. Następnie wrzucamy ugotowany ryż, mieszamy i gotowe.

Pszenne ciasteczka

Dostałam od mamy prawie kilogram płatków pszennych, z wytycznymi, że mają z nich powstać ciasteczka. Oto One!

Składniki:

• 2 szkl. płatków pszennych
• 1 spora łyżka płatków migdałowych
• 1 spora łyżka rodzynków
• 1 spora łyżka suszonej żurawiny
• 1 spora łyżka wiórków kokosowych
• 4 jajka
• 1 kostka masła
• 1 szkl. mąki pszennej

• czekolada do oblania

Wykonanie:
Suche składniki wsypujemy do miski i mieszamy, wlewamy roztopione masło i wbijamy jajka. Mieszamy do połączenia się składników. Oprószonymi mąką rękami formujemy kulki wielkości orzecha włoskiego, nakładamy je na blaszkę obłożoną papierem do pieczenia. Pieczemy w 180 stopniach przez 15-20 min do zarumienienia.

Według uznania oblewamy ciasteczka czekoladą, jednak same też wspaniale smakują.

Pieczone bułeczki z nadzieniem

Niedawno na kanale Polsat Food w jednym z programów był robiony ten przysmak. Idealna propozycja na śniadanie.

Składniki:

• kajzerka
  
• 2 plasterki szynki
• 1 jajko
• szczypiorek
• żółty ser

Wykonanie:
Kajzerce odcinamy wierzch i wydrążamy środek. Do środka wrzucamy drobno pokrojoną szynkę, na nią wbijamy jajko, posypujemy szczypiorkiem i startym żółtym serem. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni i pieczemy przez ok 15 min. tak by ścięło się białko a żółtko zostało półpłynne.