Kapusta wigilijna

Przepis jest prawdziwie rodzinny. Najpierw robiła go moja babcia, później moja mama a teraz ja. Doskonała propozycja dla tych, którzy w Wigilię nadal przestrzegają postu.

Składniki:

1 kg kapusty kiszonej z marchewką

6 łyżek kaszy jęczmiennej Mazurskiej

4 duże cebule

2 ziarnka ziela angielskiego

1listek laurowy

sól i pieprz

cukier do smaku

2 łyżki oleju

1/3 szkl. oleju lnianego

garść grzybów (najlepiej prawdziwków)

4 suszone śliwki (typowo wigilijne)

Kapustę wypłukać, odcisnąć i obgotować przez 15 min. w garnku dolewając wody gdy wyparuje. W drugim garnku na 2 łyżkach oleju zeszklić cebule. Dolać 2 szkl. wody i włożyć przesmażoną kapustę. Dodać pokruszone grzyby, przyprawy, surową kaszę i wszystko polać olejem lnianym. Gotować to wszystko na małym ogniu, często mieszając (kasza bardzo szybko się przypala) ok 1,5 godziny.