Domowa szarlotka

Dla mnie istnieje jeden idealny deser. Ciepła szarlotka z bitą śmietaną i waniliowymi lodami. Kupiłam kilka jabłek i tak powstała owa pychotka. Niestety bez lodów bo gardło całej naszej rodzince odmówiło posłuszeństwa.

Składniki na masę jabłkową:

• 1 kg jabłek
• przyprawy (cynamon, imbir i kardamon)
• 1/2 paczki pomarańczowej lub cytrynowej galaretki

Jabłka obieramy ze skórki, wykrajamy gniazdka i kroimy na małe kawałki. Przesmażamy z cukrem. Po tym jak zrobi się z nich coś w rodzaju musu, dodajemy przyprawy (w uznania) i mieszamy.

Składniki na kruche ciasto:

• 3 szkl. mąki
• kostka margaryny
• 3 łyżeczki proszku do pieczenia
• 3 łyżki cukru
• 5 żółtek

Wszystkie składniki szatkujemy nożem na stolnicy a następnie zagniatamy na gładko. Odkrajamy 1/4 ciasta, zawijamy w folię spożywczą i wkładamy do zamrażalnika, pozostałą część do lodówki. Obie zostawiamy na ok. 2 godziny, jedna by zamarzła, druga by się ochłodziła. Po tym czasie część ciasta z lodówki, wałkujemy i układamy na natłuszczoną i posypaną bułką tartą blaszkę. Następnie wylewamy na to jabłka i częścią z zamrażalnika, startą na tarce o grubych oczkach pokrywamy jabłka. Pieczemy 1 godzinę w 180 stopniach.